San José est le jour de la Fête des Pères en Espagne.

​Le 19 mars,  San josé, patron des menuisiers, charpentiers, est le jour le plus attendu à Valencia. C'est ce soir qu'aura lieu la "Cremà", les fallas seront brûlées. C'est un spectacle grandiose auquel assistent la plupart des Valenciens. Seuls quelques "Ninots" échapperont aux flammes et auront leur place au musée Fallero à Valencia.. Le feu  annonce le renouveau, l'arrivée du printemps.

Pendant la période de las Falla(environ une semaine), les habitants sont réveillés  au son des fanfares et des pétards. Le soir,les pétards résonnent lors des "mascletà" sur la Place de l'Hôtel de Ville.Les rues de la ville s'illuminent, les Valenciens dégustent des "fartons",pâtisserie briochée,  accompagnés d'un verre de "horchata."(boisson typique de la province de Valencia)

¡ Feliz Día del Padre!

¡Vivan las Fallas, viva Valencia!

L. Mouginot